Tajine

Wir hatten früher einen Römertopf. Als der kaputt ging, gabs einen Schlemmertopf. Bei dem war die untere Häfte innen glasiert. Man musste dann den Topf vor Gebrauch nicht mehr wässern, was das richtige "Römertopf-Feeling" irgendwie nicht aufkommen ließ- was nicht heißt, dass ich darin nicht oft gekocht hätte.

Jetzt habe ich mir eine Tajine zugelegt. Stammt aus Marokko, hat eine andere Form, funktioniert aber genauso. Gibts z.B. hier und hier. Interessant ist die Gebrauchsanweisung für die Benutzung auf Ceranfeldern.

Vorher:




Zwischendurch (man beachte die Dampfschwaden):




Fertig:





Jetzt fehlen mir nur noch die passenden marokkanischen Gewürze.